Unser Teig
Die Basis einer jeder guten Pizza ! Wir stellen ihn aus zwei verschiedenen Bio - Mehlsorten her, welche wir von der Schapfenmühle beziehen. Nachdem unsere Teiglinge aus unserem Teig von Hand portioniert und geformt wurden, ruhen diese für 12 Stunden, bevor sie als unsere OZI-Pizza weiterverarbeitet werden. Für unseren Teig nutzen wir ganz wenig Hefe, was unsere Pizza sehr leicht und bekömmlich macht. Durch die Arbeit von Hand , die sorgfältig ausgewählten Rohstoffe die reduzierte Hefe sowie die Zeit und Liebe,die wir jedem Teiglinge zukommen lassen, entsteht ein besonderer und Knuspriger Boden, der die Basis einer jeden individuellen Pizza ist !